Il convegno è stato rivolto ad aziende, operatori e tecnici del settore, con lo scopo di illustrare i vantaggi e le opportunità derivanti dall’adozione di strategie e strumenti di economia circolare nelle filiere olivicola e vitivinicola, nonché le principali soluzioni tecnologiche per la valorizzazione degli scarti di produzione. L’attività si è completata con una tavola rotonda di approfondimento con i principali operatoridel settore sull’applicabilità dell’economia circolare nelle filiere olivicola e vitivinicola: criticità e prospettive.

Convegno organizzato nell’ambito delle attività del Progetto CREIAMO – Economia circolare delle filiere olivicola e vitivinicola. Valorizzazione dei sottoprodotti e degli scarti tramite processi innovativi e nuovi modelli di business. In collaborazione con l’Ordine Ingegneri di Brescia e l’Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali di Brescia. Con il contributo di Fondazione Cariplo.

Coordinatori del convegno: Prof. Mentore Vaccari (Università di Brescia), Prof. Andrea Franzetti (Università di Milano Bicocca), Ing. Silvia Sbaffoni (ENEA). Segreteria organizzativa: Ing. Franco Hernan Gómez (Assegnista di ricerca DICATAM – Università di Brescia), Maurizio Cutrera (Supporto attività multimediali – Università di Brescia).

Locandina del Convegno

A continuazione presentazioni e videoregistrazioni dei relatori del convegno:

Indirizzi di saluto al Convegno:

Mentore Vaccari: Introduzione al Convegno – Scarica presentazione pdf 

Elena Verdolini: Economia circolare e sostenibile: opportunità per le imprese e la società alla luce delle attuali sfide ambientali e sanitarie – Scarica presentazione pdf

Alessandro Dell’Aquila: Trasformare le informazioni climatiche in valore economico per il settore olio e vino – Scarica presentazione pdf

Andrea Franzetti: Produzione di molecole ad alto valore aggiunto dagli scarti di produzione delle filiere olivicola e vitivinicola – Scarica presentazione pdf

David Bolzonella: Valorizzazione energetica di scarti di produzione delle filiere olivicola e vitivinicola – Scarica presentazione pdf

Silvia Sbaffoni: Strumenti per favorire la circolarità e nuovi modelli di business nel settore agroindustriale – Scarica presentazione pdf

Alessandra De Santis: Economia circolare nelle filiere olivicola e vitivinicola: esempi di buone pratiche italiane – Scarica presentazione pdf

Gianni Gilioli: Nuovi percorsi formativi dedicati all’agricoltura sostenibile – Scarica presentazione pdf

Tavola Rotonda “Applicabilità dell’economia circolare nelle filiere olivicola e vitivinicola: criticità e prospettive” Coordina: Giorgio Bertanza Partecipano: CIA Brescia, Coldiretti Brescia, AIPOL, Consorzio Olio Garda DOP, Consorzio Franciacorta, Consorzio Lugana, Consorzio Valtènesi

Mentore Vaccari: Conclusioni del Convegno