I Incontro con produttori di vino del Consorzio Lugana (Bs)

Nel corso dell’incontro con i produttori di vino del Consorzio Lugana, avvenuto lo scorso 2 dicembre a Sirmione (BS), il Prof. Mentore Vaccari (DICATAM, Università di Brescia) e il Prof. Andrea Franzetti (DISAT Microbiology, Università Milano – Bicocca), hanno illustrato gli obiettivi del progetto CREIAMO, le attività di ricerca previste e i vantaggi per le aziende derivanti dall’implementazione di processi innovativi di valorizzazione e di impiego dei residui della produzione del vino, nonché quelli derivanti dall’adozione di modelli di business cooperativi, quali la  #simbiosindustriale.